Questa è una base per torte farcite che ormai utilizzo quasi sempre per fare torte di complenno. Ho trovato la ricetta nel forum del sito cookaround, un anno fa finalmente mi sono decisa a provarla per il compleanno di mia sorella ed è stata una rivelazione: buonissima, profumata, soffice. La preferisco al classico pan di spagna perché a mio parere è molto più morbida e profumata e non ha un sapore eccessivo di uova. Insomma è proprio da provare!
I calamari ripieni sono un secondo veramente ottimo da preparare anche in occasione di una cena, tagliati a fette e serviti in un bel vassoio sono anche molto scenografici! Si possono cuocere in padella o in forno, in base ai vostri gusti o al vostro tempo. In questo caso ho optato per la cottura in padella, in questo modo si forma un buon sughetto in cui poter fare la scarpetta. :-D Nel caso voleste cuocerli in forno sono ottimi acconpagnati da patate al forno! Buon appetito!
Ci sono ricascata: "Mamma voglio lo yogurt" "Sicura che li mangi? L'ultima volta che li abbiamo presi li ho dovuti mangiare io!" "si si, li mangio, li mangio!" E fu così che mi feci convincere pur sapendo già come sarebbe andata a finire... Infatti, dopo una decina di giorni erano ancora nel frigo, rifiutati ogni volta che venivano proposti e ormai vicini alla data di scadenza. Stanca di fare la cura di yogurt, ho deciso di trasformarli in una torta per la merenda o la colazione, almeno così sarei riuscita a consumarli! :-D gli yogurt scelti e abbandonati da mia figlia erano alla fragola, ma si possono tranquillamente utilizzare yogurt al naturale (io li preferisco per la torta) o al gusto che più vi piace. Il risultato? "Mmmmh Mamma squisita questa torta!" Beh alla fine, in un modo o nell'altro, li ha mangiati! ;-)
La ciambella variegata al cacao è un classico per la colazione o la merenda, a chi non piace? Morbida e gustosa, i bambini ne vanno matti e gli adulti... bisogna controllarli, altrimenti per i bambini non ne rimane! Inoltre l'impasto è facilmente adattabile alle varianti, si può fare tutta bianca e aggiungere le gocce di cioccolato, oppure uvetta e canditi, la nutella... insomma fatevi guidare dalla vostra fantasia e dai vostri gusti!
Un'ottima alternativa al classico ciambellone marmorizzato, la panna regala a questo dolce un sapore deciso e una consistenza morbidissima, in questa versione l'ho arricchita con del cioccolato tritato per renderla ancora più golosa. Ideale per la colazione e la merenda!
La crema pasticcera è un classico della pasticceria e uno dei primissimi dolci che ho provato a fare da sola da ragazzina. Avevo trovato la ricetta in un libricino di ricette per bambini, ho seguito scrupolosamente le istruzioni e quando l'ho assaggiata era così buona che dubitavo persino di averla fatta io! Meno male c'erano i miei genitori che per rafforzare la mia autostima (solo per quello eh) la mangiarono a cucchiaiate... Con la macedonia, senza, a colazione, a merenda... da allora uso sempre quella ricetta ed è sempre stato un successo.
