Pasta zucchine e salsiccia
Ingredienti
- Pasta del formato che preferite 250 g
- Zucchine 400 g
- Salsiccia 200 g
- Cipolla 50 g
- Polpa o passata pomodoro 5-6 cucchiai
- Olio 2 cucchiai
- Vino bianco mezzo bicchiere
- Sale q.b.
Descrizione
Ecco un primo molto gustoso, accompagnato da una buona insalata può costituire un ideale piatto unico soprattutto d'estate. Io prediligo la salsiccia aromatizzata con i semi di anice, ma voi potete utilizzare quella che più preferite, se non dovete sfamare dei bambini è ottimo anche con l'aggiunta di un pò di peperoncino. Buon appetito!
Procedimento
Tritare la cipolla e farla rosolare in una padella con l'olio. Quando la cipolla sarà diventata trasparente aggiungere la salsiccia e farla rosolare per qualche minuto.
Aggiungete le zucchine tagliate a tocchetti, dopo qualche minuto aggiungere la passata di pomodoro e fate cuocere per una decina di minuti. Regolate di sale e finite la cottura.
I tempi dipenderanno anche dalla grandezza dei tocchetti di zucchina, regolatevi anche in base ai vostri gusti. Aggiungete del basilico tritato.
Non vi resta che cuocere la pasta e condirla con il sughetto preparato! Unico accorgimento, valido sempre per una buona pastasciutta, scolarla molto al dente e saltarla in padella con un pò di acqua di cottura. Bon appetit!