Sogliole alla parmigiana
Ingredienti
- Sogliole filetti 800 g
- Parmigiano q.b.
- Olio q.b.
- Sale, Pepe q.b.
Descrizione
Le sogliole alla parmigiana sono uno di quei piatti che hanno caratterizzato la mia infanzia. La sogliola è sempre stato uno dei miei pesci preferiti, poi fatto così.. era il massimo! Ovviamente non potevo non riproporlo nella mia cucina, è un secondo veloce gustoso e anche un buon metodo per far mangiare un po' di pesce ai bambini. Potete usare il pesce fresco ovviamente, ma vanno bene anche i filetti di platessa surgelati che si trovano facilmente in commercio, pratici e adattissimi a questa preparazione!
Procedimento
La preparazione è semplicissima: disponetei filetti di sogliola in uan teglia da forno senza sovrapporli, conditeli con olio e poco sale e pepe (se non dovete sfamare anchedei bimbi) metteteli in forno già caldo, circa 180°, per circa 15 minuti o finché vi sembreranno quasi giunti a cottura. il tempo dipende naturalmente dalla grandezza dei filetti.
Mentre i filetti di sogliola cuociono grattuggiate abbontante parmigiano, anche grossolanamente Quando mancano pochi minuti alla completa cottura dei filetti, toglieteli dal forno e cospargeteli con il parmigiano grattuggiato. per la quantità di formaggio regolatevi in base ai vostri gusti, io li ricopro quasi completamente.
Rimettete in forno finché il parmigiano non sarà sciolto. I vostri filetti di sogliola sono pronti per essere gustati!