Polpette di pollo fritte

Indicazioni

1. In un robot da cucina o in un semplice tritatutto mettete la polpa del pollo, il prosciutto, le verdure (se le avete) e il prezzemolo.

2. Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete la provola tagliata a dadini e il formaggio grattugiato. A questo punto aggiungete alternandoli l'uovo sbattuto e il pane grattugiato fino ad ottenere un composto di consistenza ideale per fare delle polpettine. Io mi regolo così: sbatto le due uova in un piatto, e ne aggiungo poco alla volta al composto di pollo, alternandolo con un cucchiaio circa di pane grattugiato, finchè non ottengo la giusta consistenza. l'uovo che avanza lo utilizzerò poi per impanare le polpette. Regolate di sale se necessario.

3. ottenuto il giusto impasto iniziate a confezionare le vostre polpettine, io le faccio tonde e piccoline, ma per la forma potete regolarvi come preferite. Passatele nell'uovo leggermente salato e poi nel pane grattugiato.

4. Mettete a scaldare dell'olio per friggere e quando sarà della giusta temperatura (potete controllare con una stuzzicadenti) tuffatevi dentro le polpette. Scolatele quando saranno ben dorate e adagiatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso! il vostro piatto del riciclo è pronto!