Fettine di pollo aromatiche

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Fettine di pollo aromatiche

Ingredienti

  • Fettine di pollo (o tacchino) 350 g
  • Pane grattugiato 50 g
  • Salvia 3 foglie
  • Rosmarino 1 rametto piccolo
  • Aglio 1 spicchio piccolo
  • Sale q.b.
  • Olio extra vergine q.b.

L'idea per questo piatto mi è venuta un giorno che avevo delle fettine di pollo da consumare e volevo cucinarle in un modo sfizioso e diverso dal solito.. magari con una simil-panatura, però senza l'impiccio di doverle impanare e friggere nel modo classico. Quindi ho deciso di sperimentare una panatura senza uovo, e una cottura veloce in padella con poco olio. Il risultato sono state delle fettine davvero sfiziose e aromatiche! L'aggiunta degli aromi permette di ridurre la qualtità di sale e se volete alleggerirle (magari per servirle a dei bambini) potete provare la cottura in forno.

Categorie

Secondi di carne Ricette per bambini

Tags

aglio, pane grattugiato, pollo, rosmarino, salvia, tacchino

Indicazioni

  1. Battete le fettine di pollo per assottigliarle e rendere il loro spessore quanto più possibile uniforme. Tagliatela a metà per ottenere delle fettine più piccole.

  2. Preparate la panatura mettendo nel robot da cucina il pane grattugiato, l'aglio, le erbe aromatiche, un pizzico di sale e uno-due giri di olio. Tritate il tutto finemente e la vostra panatura è pronta!

  3. Passate le fettine nel mix di pane grattugiato e aromi premendo per far aderire più panatura possibile e cuocetele in una padella calda unta con poco olio. Qualche minuto per parte, regolate di sale e le vostre fettine aromatiche sono pronte per essere servite con una buona insalata o con crocchette di patate!

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