Crema al cioccolato (senza uova)

0.0/5 di voti (0 voti)
Crema al cioccolato (senza uova)

Ingredienti

  • Latte 500 ml
  • Acqua 200 ml
  • Zucchero 200 g
  • Farina 80 g
  • Cacao amaro 70 g
  • Cioccolato fondente (50%) 100 g
  • Burro 10 g

Questa crema al cioccolato è davvero squisita, l'avevo annotata un giorno mentre curiosavo su cookaround.com; provata una volta, non l'ho più abbandonata! Mi piace proprio perché non contiene uova, rimane quindi più leggera della classica crema pasticcera al cioccolato, e il gusto del cacao e del cioccolato fondente si sente meravigliosamente! Buonissima anche mangiata a cucchiaiate, sembra una mousse o un budino morbido al cioccolato! Veramente ottima!

Categorie

Ricette dolci

Tags

cacao, cioccolato, crema, crostata, farina

Indicazioni

  1. Mettere farina, zucchero e cacao in un pentolino dai bordi alti. Aggiungere latte e acqua a filo, mescolando per amalgamare bene gli ingredienti.

  2. Mettere il pentolino sul fuoco (basso) e mescolare finché non raggiunge la densità voluta. Togliere dal fuoco, aggiungere la noce di burro e mescolare.

  3. Aggiungere quindi il cioccolato fondente tagliato in pezzi e mescolare fino a completo scioglimento.

    Far raffreddare la crema a temperatura ambiene. Per impedire la formazione della crosticina  durante il raffreddamento, coprire con della pellicola facendola aderire alla superficie della crema.

Condividi questa ricetta

 

 

Trova ricette

Ricerca per tag

L'arte del riciclo

Ricette per bambini

Vuoi seguirmi?