Risotto con salsiccia e zucchine

Indicazioni

1. In una casseruola far rosolare la cipolla tritata con l'olio, quando sarà diventata trasparente aggiungere la salsiccia, e farla cuocere per un paio di minuti.

2. Quando la salsiccia inizierà a cambiare colore aggiungere le zucchine e farle insaporire per 3-5 minuti.

3. Aggiungere quindi il riso e fatelo tostare sempre mescolando, salate leggermente e aggiungete il brodo caldo.

4. Portate a cottura il riso aggiungendo altro brodo se necessario e regolate di sale.

5. Quando il riso sarà cotto, spegnete il fuoco e aggiungete il parmigiano grattugiato per mantecare. Non vi resta che servirlo e mangiarlo naturalmente! Buon appetito!