Cream scones (scone alla panna e cioccolato)

Indicazioni

1. Acccendete il forno e portatelo alla temperatura di 200°-220° C. In una ciotola mettete farina, zucchero e lievito, aggiungete il burro fredddo tagliato a pezzetti e lavorate velocemente con la punta delle dita, fino ad ottenere un composto granuloso.

2. Aggiungete il cioccolato e la panna e mescolate con una spatola o un cucchiaio, fino ad ottenere un impasto abbastanza grossolano.

3. A questo punto, rovesciate il vostro composto in un piano infarinato e impastate delicatamente (aiutandovi se necessario con altra farina) fino ad ottenere una palla.

4. Per formare gli scones trasferite l'impasto in una tortiera o in un anello del diametro di 23-24 cm. Schiacciatelo con le mani sul fondo fino ad ottenere un disco.

5. Rovesciate il disco di nuovo sul piano (o se avete usato solo l'anello, toglietelo) e se volete passate il mattarello sul disco di pasta per rendere lo spessore più uniforme.

6. Tagliate il disco in 8 spicchi, metteteli in una teglia foderata di carta forno, spennellateli con poco latte e spolverizzate con dello zucchero. Infornate e lasciate cuocere per circa 15 minuti, finché  saranno dorati.

    

   Con questa ricetta partecipo al contest "Un anno di colazioni: la Colazione Internazionale" di Letizia in Cucina in collaborazione con FIMOra.