Zucchine trifolate
Ingredienti
- Zucchine 800 g
- Aglio 2 spicchi
- Prezzemolo q.b.
- Olio extra vergine di oliva 4-5 cucchiai
Descrizione
Le zucchine trifolate sono un classico quasi quanto i funghi trifolati. Certamente riservate a chi non teme l'aglio, anzi lo ama, sono un contorno di semplice preparazione, gustoso, leggero e facilmente abbinabile con secondi di carne o pesce. Cosa si può chiedere di più ad un contorno? Vediamo come prepararle.
Procedimento
Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.
Tritate l'aglio (ricordatevi di togliere il filamento interno da ogni spicchio) e fatelo soffriggere leggermente nella padella con l'olio. quando inizia a sfrigolare aggiungete le zucchine, date una mescolata o una spadellata e portate a cottura, se necessario aiutandovi con poca acqua.
A fine cottura aggiungere prezzemolo tritato a piacere e regolare di sale. Le vostre zucchine sono pronte!
Se l'aglio triatato dovesse essere eccessivo per i vostri gusti potete far insaporire l'olio caldo con gli spicchi di aglio non tritati e toglierli prima di aggiungere le zucchine!