Patate e zucchine gratinate
Ingredienti
- Patate 600 g
- Zucchine 3
- Parmigiano grattuggiato
- Pane grattuggiato
- Formaggio fresco filante
- aglio 1-2 spicchi
- Burro 20g circa
- olio, sale, pepe q.b.
Descrizione
Un contorno ricco e sfizioso, ideale per accompagnare un secondo piatto leggero. Si possono variare le verdure, tenendo conto eventualmente dei diversi tempi di cottura, ma questa che presento è la versione che preferisco e che faccio più spesso! Se non vi piace potete omettere l'aglio o metterne meno.. insomma quantità e combinazioni sono variabili in base ai gusti, ovviamente!
Procedimento
Sbucciate e lavate le patate, tagliatele a fette di circa mezzo centimetro di spessore. Sbollentatele in abbondante acqua salata per circa 6-8 minuti. Nel frattempo tagliate le zucchine a rondelle, l'aglio a fettine (o tritatelo se vi piace molto o non mettetelo se non vi piace :-D) e il formaggio fresco a dadini.
Ungete una teglia da forno con dell'olio o del burro, disponete un primo strato di patate, salate, pepate e condite con qualche noce di burro e qualche fettina di aglio. Coprite con dadini di formaggio e parmigiano grattugiato.
Disponete quindi sopra le patate uno strato di zucchine e procedete come sopra, sale e pepe, aglio (oppure no) dadini di formaggio e parmigiano grattugiato.
Continuate fino ad esaurimento delle verdure, finendo con uno strato di patate. Coprite quest'ultimo con il formaggio il parmigiano qualche noce di burro e infine una generosa spolverata di pane grattugiato.
Infine mettere la teglia in forno preriscaldato per 30-40 minuti e buon appetito!