Rusticini Natalizi

Indicazioni

1. Procedimento complicatissimo, preparatevi! Prima di tutto accendete il forno a 200° C. Prendete il vostro bel rotolo di pasta sfoglia e srotolatelo sul piano di lavoro. 

2. Con lo stampino ricavate tanti alberelli, cercando di sfruttare più pasta sfoglia possibile. Ovviamente dovranno essere in numero pari perché poi andranno accoppiati.

3. Sistemate metà degli alberelli in una teglia ricoperta di carta forno. A questo punto prendete il vostro uovo e separate il tuorlo dall'albume.

4. Con l'albume leggermente sbattuto, spennellate i bordi degli alberelli e sistemate su ogni alberello un po' del vostro ripieno (io i carciofi). Non esagerate perché poi potreste avere difficoltà a chiuderli.

5. Chiudete ogni alberello con il suo corrispondente, premendo leggermente nei bordi in modo che aderiscano bene.

6. Nella ciotolina in cui avete sistemato il tuorlo aggiungete un cucchiaino di latte, mescolate e spennellate gli alberelli con questo composto. Mettete in forno fino a doratura della sfoglia.

   Consiglio: con i ritagli di pasta sfoglia potete fare dei rusticini con i wurstel o il prosciutto cotto o delle verdure grigliate avanzate....