Torta di Mele
Ingredienti
- Farina 280g
- Zucchero 150g
- Olio 130 ml
- Latte 180 ml
- Uova 3
- Mele 3
- Lievito per dolci 1 bustina
Descrizione
Beh che dire della torta di mele? Non è una torta qualsiasi è la torta per eccellenza, profumata, morbida e resa umida dalle fettine di mela al suo interno... piace a tutti, grandi e piccini, si presta per colazione o merenda o per un sostanzioso dolce di fine pasto. Ho ricercato a lungo una ricetta che mi soddisfasse appieno, poi ho trovato questa, neanche mi ricordo dove... annotata e dimenticata.. poi un giorno mi sono decisa a provarla e non l'ho più lasciata!!
Procedimento
Separare i tuorli dagli albumi, montare a neve questi ultimi con l'aggiunta di un pizzico di sale. Montare i tuorli con lo zucchero; ottenuto un composto chiaro e spumoso, aggiungere l'olio e il latte alternandoli con la farina cui avrete amalgamato il lievito.
Ottenuto un composto liscio e omogeneo, aggiungere i bianchi montati a neve mescolando delicatamente dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
Sbucciare e tagliare le mele a fettine sottili, incorporarne due e mezzo circa nelll'impasto e amalgamare delicatamente.
Vesare il composto in una teglia foderata con carta forno bagnata e strizzata, oppure rivestita di burro e farina, livellare e decorare con le fettine di mela rimanenti.
Cuocere in forno preriscaldato a circa 180° per 40-45 minuti, o fino a quando, inserendo uno stecchino nella torta, questo non uscirà asciutto.