Cannoli di sfoglia alla verza
Ingredienti
- Verza 200 g
- Cipolla 30 g
- Aglio 1 spicchio
- Pasta sfoglia 1 rotolo rettangolare
- Mortadella 2-3 fette
- Formaggio filante 80 g
- Tuorlo 1
Descrizione
Questi fagottini sono un'idea alternativa rispetto alla torta salata verza e mortadella, e anche più carini da presentare. Non avendo uova nel ripieno risultano più leggeri e ideali da proporre come antipasto. L'abbinamento mortadella e verza secondo me è ottimo, se gradite un gusto più deciso potete sostituire il formaggio filante con uno affumicato che da una marcia in più.
Procedimento
Tritare la cipolla e mettela a rosolare in una padella con un cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio pulito e privato del germoglio interno.
Quando la cipolla sarà diventata trasparente, aggiungere la verza lavata e tagliata e fatela appassire nella padella insieme a cipolla e aglio. Fatela asciugare bene e lasciatela sfreddare nella padella.
Quando la verza sarà fredda, accendete il forno e iniziate a preparare i cannoli. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e ricavate otto rettangoli, tagliate il formaggio a bastoncini e in 3-4 parti le fette di mortadella.
In ogni triangolo di sfoglia sistemate un pò della verza stufata e un bastoncino di formaggio avvolto nella mortadella.
Prendete l'uovo e dividete il tuorlo dall'albume e usate quest'ultimo per spennellare i bordi dei rettangoli di sfoglia per facilitarne la chiusura. Quindi arrotolate i cannoli e fissate bene in modo che non si aprano in cottura.
Praticate su ogni cannolo due incisioni e quindi spennellate con il tuorlo sbattuto e diluito con un cucchiaino di latte. Mettete in forno finchè la sfoglia sarà ben dorata.
Con questa ricetta partecipo al contest "Cavoli, che ricetta!" del blog Pixelicius, di Sara.
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Carla